Macondo Bar
Que Macondo se llama el pueblo de Cien Años de Soledad lo saben buena parte de los Latinoamericanos. Que hay otro Macondo en pleno centro de Nueva York, menos fatídico pero igualmente inmerso en el realismo mágico, es de lo que va esta historia.
Lo descubrimos por casualidad una noche mientras caminamos por Lower East Side, estaba repleto de gente. Un pequeño letrero negro escrito en español captó inicialmente nuestra atención “Comida de la calle” . Lo que descubrimos más tarde es que este era la premisa bajo el cual se ha desarrollado el concepto entero del restaurante.
Según se puede leer en su página, desde el principio tenían en mente conformar una carta que expresará al amplísimo rango de recetas que pueden clasificarse como latinoamericanas: Arepas venezolanas, cocas de Barcelona, Churros españoles, tacos mexicanos y bebidas – espirituosas- brasileñas. Todo eso si, con un toque de creatividad culinaria, refinados sin perder la esencia y servidos de una manera apetitosamente impecable.
La decoración del local mezcla caña brava con muebles de diseño, mesones colectivos y sillones tipo “dinner”. No puede faltar la ifamosa barra al estilo de una tasca española con banquitos de madera y vista a la cocina abierta. La iluminación hace gran parte del trabajo, ayudando a sentirte en la comodidad de quien se dispone a compartir una buena mesa con alguien que se quiere. Eso señores, atenta contra cualquier dieta.
Pero vamos a la comida que debería ser el personaje principal del cuento. La carta se divide en entradas, ceviches, ensaladas y arepas. Seguido están los rellenos, los tacos y las ya nombradas cocas catalanas. Los bocadillos – incluyendo el cubano que no probamos pero dicen es una maravilla- son seguidos de diferentes raciones de platos completos que se llaman así por que no se pueden definir en otra categoría. Estos últimos incluyen desde Arroz con Pollo, hasta Asado Argentino pasando por el Chupe de Marisco peruano. Si la ideas es ir de tapas, también se puede ordenar una tabla de embutidos y quesos.
¿Y de la bebida que? Pues aunque presente, el Mojito Clásico o la Cahipiriña no se llevan el premio a la mejor actuación. Los cócteles originales se roban toda la atención. Después de probar una a base de licor de cambur y cachaza, quedé con ganas de seguir explorando. El pisco es lo que llaman un “must to have”
Un detalle importante, es que al igual que en el Macondo original la experiencia puede ser un poco confusa, pero a diferencia del pueblo que vio crecer al Coronel Aureliano Buendía, aquí no hay ni un minuto de soledad.
Video: Macondo Bar
Duración: 2´05¨
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